摘要：本文将介绍如何使用烤箱制作松软可口的海绵蛋糕。首先介绍所需材料和装备，然后分别介绍面糊制作、烤盘处理、烤制技巧以及蛋糕保存方法四个方面，最后对全文进行总结。
要制作一款完美的海绵蛋糕，需要准备3个鸡蛋、75克低筋面粉、15克淀粉、40克白砂糖、30克植物油以及25克牛奶。此外，还需要一个打蛋器和一个面粉筛，准备一个20cm的烤盘和一个烤箱。
首先，将面粉和淀粉混合均匀，过筛备用。同时预热烤箱到170℃，油涂抹均匀在烤盘内部。
将鸡蛋打散，分别加糖，使用打蛋器打到泛白。接着，倒入牛奶和油，混合搅拌均匀。最后，筛入过筛的面粉混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。
注意事项：面粉的筛选和面糊的搅拌都要轻柔，以免面筋过度激发导致蛋糕发硬。同时，蛋糊做好后不能过早地烤制，否则可能会出现蛋糕体收缩的现象。
在烤盘内部抹油后，可以放入适量的面粉，并在烤盘四周加一圈纸或者铝箔纸作为围栏，以帮助蛋糕发展形态。倒入面糊后，尽量让其在烤盘内部均匀分布。
将烤盘放入大约170℃的烤箱中，烤制30-35分钟左右。建议在烤制时中途不要开启烤箱门，以免温度波动影响蛋糕的成型。
等到蛋糕完全烤熟冷却后，可以使用小刀将蛋糕周围的表面轻削掉，以使尺寸统一、平整。如果需要切成几层，可以先用一把长刀，将蛋糕分成两片或三片。如果需要加入夹层，可以根据自己的口味选择奶油、水果和果酱等各种食材。
将制作好的海绵蛋糕装入保鲜盒，保持在温度在0-4℃的冰箱内即可。同时，为了保持蛋糕的风味和口感，最好在4天内食用完。
总结：
烤箱专业制作松软可口的海绵蛋糕，需要注意以下几个方面：合理准备材料和装备、认真制作面糊、精心处理烤盘和控制烤制技巧、妥善保存蛋糕。只有这样才能制作出完美的海绵蛋糕，让它成为您下次清晨或下午茶的美味佳品。
