在用烤箱烘烤肉类时，烤箱的内壁、烤箱门儿和烤盘、烤架上经常会被溅的到处是油，每次做完东西，待稍微冷却后，用湿布擦拭的方法，简单了。但如果不及时清理，时间长了，就会积累下厚厚的油污，很难洗掉。为了这恼人的污渍，你是不是试过很多种方法，但都不大理想?或许并不是你用的工具不对，而是方法上稍微有那么点儿欠缺。
在家里没有专业清洁剂的情况下，你可以用手边现有的东西试试看。
所需工具：洗涤灵、装有少量清水的喷壶儿1个、热水1碗、干净抹布1块儿、厨房纸巾
1、把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶儿里，浓度要高一点儿，洗涤灵和水的比例在1：10左右，这样去污能力会强一点儿。
2、将勾兑好的洗涤灵溶液喷在烤箱内有油污的地方，油污重的位置多喷点儿。
3、将厨房纸巾铺在烤箱四壁后，重新在纸巾上再喷一遍洗涤灵水。
4、把准备好的一大碗开水放入烤箱，关上烤箱门儿，不通电，焖10分钟。
5、10分钟后取下纸巾，但先别急着扔掉，用蘸有洗涤灵水的纸巾轻轻一擦，油污就擦掉了。
6、后用干净的抹布将烤箱擦拭干净就OK了。
当烤箱内壁贴了厨房纸巾以后，就很难再将烤盘、烤架放入，所以建议大家把烤盘、烤架单独清洗，清洗的方法和上面一样：
1、在烤盘、烤架上喷洒浓度稍高的洗涤灵水后，铺上一层厨房纸巾。
2、再将纸巾上重新喷洒一遍洗涤灵水。
3、然后放一碗热水进烤箱，焖10分钟后，再擦拭干净。
1、烤架的正反两面都要裹上厨房纸巾，如果无法固定，可以找几个小夹子，把纸巾夹在烤架上。
2、注意焖制时不要通电!
3、之所以要放一碗热水焖10分钟，是让水蒸气把烤箱里的油污软化，这样擦起来更容易。如果油污很厚重，可以多焖一会儿哈。
4、如果油污比较重，用纸巾擦不掉，可以借助百洁布的力量哈，但记得一定不能用钢丝球儿，烤箱内壁和烤盘都是带涂层的，用钢丝球儿一擦就全毁了。
现在市面上的家用烤箱大概分为两种，嵌入式的和独立式的，嵌入式的相对较为专业一点散热和温度的控制方面做的更到位，但是相对的价钱也较高，独立式的便宜整体做工感觉比较单薄，其他还好就是独立式烤箱在工作期间面板比较烫这点尤其要注意，特别是家里有小孩子的尽量不要让孩子单独在烤箱旁边，至于爆炸和燃烧应该是多虑了，一班家里烘焙食品 西点居多，温度都在200度以下够不成爆炸和燃烧的条件，另外独立式烤箱一般是达不到250以上的温度的所以说安全性在可控范围之内，至于嵌入式烤箱 ，既然可以把它设计到橱柜 里面这方面的因素也就无需用户担忧了，总归一点如果真的喜欢烘焙还是尽量多出点预算，毕竟烘焙是个坑吗，后期你会发现其实日常购买的烘焙原料 包括配件远远要比烤箱本身贵的多，所以不要因为一时的便宜把后期的努力和激情都给毁了，希望能够帮到你。
烧烤纸可以放进烤箱里使用。一般烧烤纸是比较耐烤的，因为它本身就是为了防止食物被烤焦，也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理。不过，将食物放进烤箱里烤制的时候，最好用锡纸，这种是专门用于烤箱的。
通常用烤箱烤制食物，都用锡纸，当然，也能用烧烤纸。如果是烤制蔬菜的话，用烧烤纸包裹蔬菜，能防止蔬菜粘连在烤盘上，防止局部发生焦糊现象，还方便清洗烤盘，同时避免了油星四溅，防止烫伤。
烧烤纸还有一些其它用途，比如用来包裹裹鱼、肉、鸡翅、牛排等进行烧烤，可保持肉质鲜嫩，防止油污四溅。烧烤纸由木浆，双面涂以硅树脂组成，具有不粘、防水、防油的效果。
烧烤纸还有高耐热的效果，温度大约在230度，非常适合用来烘烤、烧烤、蒸、冷冻食物。其实，烧烤纸和锡纸的区别并不大，两者可以相互代替使用，不过，这种纸都是一次性使用的，意思是说，使用完一次后，不可以反复使用，所以可以多购买一些放在家里备用。
原因如下：不可以。最适合放入烤箱进行烘烤的容器，除了一般买烤箱时所附送的烤盘、烤架、烘焙西点、蛋糕时的金属模型及锡箔纸也是可以放进烤箱的。
一般的沙锅、烘烤时所使用的陶质较厚的盘碗，也是烤箱料理经常使用的容器。但无论哪种容器使用时都要注意，容器与烤箱内壁一定要保持适当的距离，尤其是纸制品。
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦时的处理
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
4、避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
普通的纸张因为含有一定量的无机盐或丙烯腈，放入烤箱和饼干一起烘焙的时候，对身体有一定的影响。
烤饼干，优先选择锡箔纸、油布或者油纸。
这些相对普通纸张更加稳定、无毒。
嗯要垫纸的 垫锡纸(专门做蛋挞那种的) 银白色的那种 当然不会了!!不过用上锡纸的话会好点 就怕不用的话会烤糊一点
可以。但是要注音温度，时间。温度太高纸会烤糊的。
