烤箱烤果脯的时间在50分钟，烤箱温度在180～200℃之间。
温度过高，干果内部还未受热变酥，干果外表已经受热变焦；温度过低，干果在烤箱内所受烘烤时间变长，极容易使干果内部油脂因受热外溢，使香味流失。
苹果果脯制作方法：
（1）盆中放水，放入适量食盐，不用太多，淡盐就可以，搅动食用盐在水中化开。
（2）苹果去皮去核后，切8块，泡下盐水防止苹果变色。
（3）蒸锅水开后平铺苹果块，中火大概蒸10分钟左右，蒸透就可以，取出放烤盘。
（4）烤箱预热120℃，烤180分钟，因为是第一次蒸和烤，水份比较多，所以烤的时间会长些，当然也可以提前晒至半干再进行烤制。
（5）烤到颜色略微发深后，再入蒸锅，蒸10分钟取出入烤箱，这就是第二次蒸和烤，烤箱110℃烤120分钟就可以。
（6）取出再蒸10分钟后烤箱100℃烤60分钟，看看烤的状态，因为苹果品种不同所以水份不同，而苹果的大小不同所用时间也会不同，所以一定要根据自己烤箱的性能和苹果的实际情况而定烤多长时间。
准备材料：杏500g，糖200g，柠檬汁适量
1、将买来的杏子洗净后沥干备用。
2、将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。
3、3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。
4、第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。
5、杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。
6、2天后，晒好的杏脯就可以食用了。
步骤1 把山楂浸泡两小时，洗净，晾干。（稍微晾干或擦干水分，可以帮助缩短烘烤时间）
把山楂切片（山楂直立放置，由上往下切成三片，避免横切会切到籽），放置在烤盘上（烤盘上铺好锡纸，防止粘黏），均匀平铺一到两层。
烤盘放入烤箱，上下风，温度90度，烘烤30分钟。
30分钟后拿出放凉，这时山楂干已经发软，轻轻搅拌几下，防止粘黏。放置在通风处一天，再重复上面的烘烤步骤，直至烘干。
足够干燥放凉后，贮存在干净的玻璃罐内，放置阴凉处保存。
果脯有很多种做法，下面介绍自制山楂果脯的做法供参考，首先准备材料：山楂：550克、白糖：200克、冰糖：50克、盐：2克。
1、山楂挑出坏果，然后洗净备用。
2、先用小刀腕去两头。
3、用笔杆从一端穿过，把山楂核去掉。
4、用同样的方法，把所有山楂去核。
5、去核后把山楂放入清水中，加一勺盐，浸泡15分钟。
6、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞出来，放进锅内，加50克冰糖，中火煮开。
7、煮至山楂微微有些变大即可。
8、捞出山楂，放入微波炉专用的容器。
9、一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）。
10、腌制10分钟。
11、放入微波炉、高火15分钟。
12、15分钟后取出放凉即可食用。
圣女果果脯的做法方法如下：
一、用淡盐水将圣女果浸泡半个小时。
二、之后将圣女果沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分也可以，保持表面干燥。
三、然后中间一切两半。
四、用小勺挖掉中间的籽部分。
五、全部去籽后，放入烤盘中。
六、烤箱选择上下管加热+热风模式，预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个小时左右。
七、烘烤好后，放在通风处晾了一晚，即可制作完成。
果脯是由新鲜的水果晾晒成干，再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成，包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等，种类繁多，下面以苹果脯制作方法为例。
苹果10个；盐10克。
1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟（防止苹果表皮氧化）；
2、苹果上锅蒸煮20分钟左右，蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了；热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟（每个烤箱温度温差不同，温度可根据烤箱调整）；
3、经过两次的高温烘烤，此时的苹果水分大部分被烘干了，拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时；
4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。
：百度百科——果脯
用料：苹果10个，盐10克
1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟。
2、苹果上锅蒸煮20分钟左右变软即可，蒸好的苹果稍微放凉码在烤盘上，热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟。
3、两次高温烘烤后将苹果拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时。
4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就可以了。
菠萝果脯制作方法
菠萝果脯的加工方法如下：
1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。
4、包装，入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。
5、注意事项：(1)菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60分钟的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。(2)果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65％或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
草莓果脯的制作
用草莓制成的果脯具有草莓的营养与风味，其软硬适度，酸甜可口，易消化，具有开胃健脾、滋补强身的功效，是一种很有发展前景的保健食品。
工艺流程
草莓果肉渣→打浆→浓缩→烘烤→揭皮→整形包装→检验→成品。
操作要点
1．选果打浆 选用含水量在30％以下的新鲜草莓，剔去果肉中的枯叶、烂果等杂质，用胶体磨或打浆机打成细质浆液，以手捏之无明显颗粒感，然后放入贮槽备用。
2．浓缩 将草莓果浆放入夹层锅中，加入适量淀粉水溶液，迅速搅拌均匀，以防结块沉淀，然后加热浓缩。在浓缩过程中，要加入白糖、柠檬酸和防腐剂适量，搅拌均匀后继续加热浓缩，待果浆成浓稠状时即可出锅。
3．浇模烘烤 将浓缩的果浆稠液，倒入干净的不锈钢盘里，放在平台上晃匀（厚约三四毫米）。之后，将其放入烘箱或烘房中烘烤，温度控制在80℃左右，时间约8小时～10小时，烘至不黏手、不松软、不干硬为宜。
4．揭皮 将烘好的果肉脯平放在平台上，趁热用不锈钢刀将整片果脯与盘分离，进行急冷却（夏季可用电风扇，冬季可用冰块）。
5.整形与包装 经过冷却的果脯，分别按30克、50克、75克、100克等规格用玻璃纸将其包装成条状、圆桶状、块状等，再用透明的复合袋或铝箔袋真空包装，包装后即可销售，或置于10℃以下，相对湿度小于70%的环境条件下贮存。
微波樱桃果脯
主料 1人份
樱桃300克
微波樱桃果脯步骤1
新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份
去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制
腌制半小时左右白糖开始有些融化出水
容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟
戴上手套取出，倒出汁水（这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用）。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下
最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完
