－ 准备食材 －
黑糖或红糖 180g
低筋面粉 240g
泡打粉 1g
食用小苏打 5g
红枣 200g
食用油 200g
白芝麻 适量
纯净水 100毫升
－ 步骤 －
1.材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂
2.煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的
3.倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切
4.鸡蛋加入红糖搅拌均匀
5.加入食用油继续搅拌
6.加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀
7.加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强
8.烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平
9.上面撒一层白芝麻
10.烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了
11.中途可以看到体积慢慢变大，所以面糊不要倒太满，一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系
12.烤好的样子
13.冷却后拿出来，因为有油纸垫下面，所以一提就出来了，可以用刀切开
14.美味营养的红枣糕就好了
15.因为是红枣和红糖为主，所以补铁很不错
16.甜而不腻的一款点心
－ 小贴士 －
鸡蛋因为大小不一样，所以有时候做出来面糊如果不流动，太干，可以加一点牛奶或者水都可以
材料：蛋5个，红糖50g，低粉100g，玉米油50g，大红枣10颗（喜欢多放没关系）。（长帝25B烤盘一盘）
1红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用。
2全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。
3加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀。
烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟。
鸡蛋4个，面粉200克，植物油200克。白糖或者红糖150至200克。枣泥200克，小苏打3克，泡打粉5克。
做法：蛋加糖搅打成粘稠的蛋糊，加入面粉，小苏打，泡打粉慢慢搅匀。面糊一边搅动一边慢慢加入油，最后加入枣泥搅拌既可。
170度25分左右
那个好像是用蒸的-.-
准备食材：低筋面粉，红枣，红糖，牛奶，鸡蛋，酵母。
1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用
2、锅中倒入400毫升的水，然后加入30克红糖，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，这时候红枣软烂，就可以盛出了。
3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀（牛奶在这一步之前先热一下，我是最开始将牛奶倒入在碗中，然后将碗放置在开水等到用的时候，温度刚好温温的）。
4、然后一边将低筋面粉倒入一边搅拌，防止加入过多的面粉，一直调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。
5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。
6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键，再煮之前也可以摆放几个红枣增加美观，煮好后不打开再焖上10分钟。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差
1、牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的
四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2、全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3、慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打 4、入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯，6成满 5、烤箱提前预热180度、25分钟，160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲
破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满 6、所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊。用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就好了。
红枣糕烤箱的做法
红枣 70g
牛奶 90+克（视红枣吸水情况而定）
面粉（普通的家用面粉） 90g
白糖 10g
红糖 30g
小苏打 1g
吉士粉 2g
橄榄油（其他无味食用油也可） 20g
红枣糕（烤箱版）的做法
红枣洗干净去核后切成小块后放入容器，加入牛奶浸泡。
蛋白和蛋黄分开，蛋白加入10g细砂糖打发。
蛋白打发到接近干性时就表示可以了，像图中这样。然后放入冰箱保鲜室。
第一步的牛奶红枣，加入红糖，放入料理机打碎。
蛋黄稍稍打散，把打碎后的红枣糊倒入蛋黄液，拌匀。
面粉，小苏打粉，吉士粉（提味用的，可有可无）拌匀后过筛，分次筛进上一步骤的面糊中。把上一步骤的面粉糊以上下划的方式拌匀，不要打圈，防止面糊起筋。
把蛋白倒入把上一步骤的面粉糊以上下划的方式拌匀，减少蛋白消泡。
倒入模具，振动几下，表面撒上白芝麻。烤箱预热150度，烤25分钟即可。
1.红枣牛奶一定要打碎，这样子做出来的口感才比较好。
2.打发蛋白时也可以不加白砂糖，但是要适量增加红糖的比例。
3.牛奶的比例不是固定的，除了看红枣的吸水性，还有个人口感。
4.放入烤箱时可以先烤十分钟，然后盖上锡纸再继续烤15分钟左右，可以防止红枣糕表面颜色过重。
红枣糕在烤箱里的做法其实很简单，最主要是面粉的呃，烤制面粉的定制面粉烤制完了以后一定要引起到一定的发酵温度，到了一定的发酵温度以后，他就会自然而然在烤箱内形成一种自然形化的一种状态
红枣糕放在烤箱里烤上半个多小时就能出锅了。
