需要根据加热棒的额定电压以及控制方式决定连接方法
随着人们生活水平的不断提高，对于小家电产品的拥有数量也逐渐增多。其中面包机、搅拌机、多士炉、电烤箱等西式小家电也成为了中国家庭中必不可少的产品。不过消费者虽然购买了这些产品，很多都不会用。下面，我们先来了解一下电烤箱的相关知识，学习电烤箱的使用方法。
电烤箱工作原理
一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝(电炉丝)排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型，其中石英远红外加热的效率最高，安全系数也比较大些，更换、维修相对比较方便，所以是用得最多、也最普遍的一种；其它的两种，以前也有用到过的，但是现在比较少见了，效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件，大多是石英远红外发热管。
炭火烧烤时，油滴到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。
一般家用烤箱的功率有多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面，主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点：外观应光洁平整，无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；将功率调到最低挡，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会儿灯自动亮，说明恒温器工作正常；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热。
电烤箱的使用方法
1、预热的重要性
在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬。如果你时常有蛋糕烤不熟的现象，就有可能是预热的准备工作没有做好。预热的温度与时间成正比，所需温度越高，预热时间也就相对越长。不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同，因此要多测试几次，才能掌握自己的烤箱温度。
2、插座必须单独使用
烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。
3、烘烤温度的掌握
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略低。
4、时间设定的准确度
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤;如生料较少较薄的如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦，就盖上一张锡箔纸。
5、避免沾黏的方法
烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，。烤盘上涂的油没有特别的限制，如果是中式料理或想使食物清淡些，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，就可以使用奶油。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘。
6、适用于烤箱的容器
可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型;陶瓷制品如砂锅，烘烤类料理常见的较厚的陶盘;以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使用时须与烤箱内壁保持距离，尤其是纸制品，切勿直接接触电热管，以免发生燃烧。
7、烤箱的清洁保养
烤仃以电热管位于底部的机动加热效果最好，但是也最容易附着滴落的油污，所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。而且使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘，除了保持干净外，也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火。
电烤箱使用注意事项：
在使用电烤箱时，广大消费者要注意以下几点，以免发生一些安全事故，在使用电烤箱时，应注意以下事项：
（1）按使用说明书要求进行操作。
（2）电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁
（3）不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
（4）取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
（5）保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
（6）不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。
在烤盘中铺上锡纸，将解冻的肉和骨头一起放在盘中。用锡纸盖住肉串的把手，以免烧焦。烤箱预热，210度，上下火，中上层，10分钟，在等待的时间里调一些辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，OK!
10分钟到了，把之前准备好的酱粉放在烤串上，把边翻过来再放进烤箱2分钟，这样味道更鲜美。一般来说，在180度的烤箱里大约需要20分钟。方法是将骨头和肉一起解冻，刷上油，在烤箱里用180度烤20分钟，取出后沥干油，就可以了。需要注意的是，骨头和肉在烘烤前应完全解冻。如果你没有烤箱，可以用不粘锅煎。烤箱的温度和时间可以根据普通烤箱灵活调整。烤肉的温度在180度到220度之间，如果是微波炉调整烤肉的温度即可。
烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的数量来确定，一般情况下是6-12分钟。注意烤的时间不要太长，否则会变得太干，没有肉。放在烤箱中下层，180度，20分钟。记得吃之前要把肉和骨头一起沥干哦! 继续阅读，了解更多关于烤箱结合的信息。肉骨合璧口感独特，香味浓郁，深受大众喜爱。那么你知道如何用烤箱煮肉吗？其实做法很简单哦!
首先把骨肉相连自然解冻，涂一层食用油，把烤箱打开预热5分钟，里面铺上锡纸～五分钟后，把骨肉相连放进烤箱，上下管200度，烤10分钟最合适。涂上下层辣椒面和孜然混合的烤料，继续10分钟。
生姜猪肉和脆骨穿成串，然后撒上烧烤料腌制20分钟左右再上烤箱去烤，200度烤20分钟最好。
先将里脊肉和脆骨串起来，然后用烧烤料腌制一个小时左右，再进入烤箱中，烤20分钟左右即可。
你是说接两相还是接单相，如果是接单相可以，一般三相烤箱发热元件是星型接法，每组元件承受的电压是220V，但是改单相的电流很大，要注意导线和电表的承受能力，在就是把星点接上零线才能用。要是改两相380V不行，那样发热元件承受的电压是380/2=190V，功率下降，发热量小，达不到要求。
这种情况下可以
三组加热管必须是星形接法而且星形接点接零线。才可以三项该接两项
如果电热管的连接方式是星形接法是完全可以的，只要把原来的三根火线并成一根就可以了。
正常情况下是可以的，
但要小心别接错了~
行，控制电源的那一相要接上。
主要看加热管额定电压再根据所能配置的电源电压决定。
比如:加热管额定电压220v，电源电压三相380v则要进行星形接法，如果加热管额定电压为380v则要按照三角形接法。
如果电源电压只有220v，使用220v的加热管则需要并联接法，380v的加热管无法使用单相220v的电源。
可能是串联，可能是并联。也可能是串并联。
看看电路图就清楚了。没有电路图，用万用表量量。
