准备材料：黄油150克、低筋面粉380克、水130克、白砂糖50克、苹果700克、黄油30克、盐3克、白砂糖100克、玉米淀粉30克、柠檬汁10克、水60克、肉桂粉2克
1、首先苹果去皮去核700克，切小丁。
2、不粘炒锅放30克黄油融化，倒入苹果丁，小火炒制。
3、撒入100克白砂糖，继续炒，苹果渗出汁水。
4、玉米淀粉加入60克水调成水淀粉，淋入，拌均匀。
5、做派皮，低筋面粉加150克黄油，用手搓成粗粒。
6、最后加入130克水，50克白砂糖，揉成光滑的面团。
7、静置好的面团分成1：2一大一小两个面团。
8、取大的面团擀成片，放入9.5寸派盘，压平。
9、用叉子均匀的在派皮上叉一些洞透气。
10、放入派馅，用手压实。
11、另一块小面团擀成片，切成细条。
12、一条一条铺在派盘上面。
13、静置10分钟后刷一层蛋液。
14、然后烤箱190度-200度，烤40-45分钟左右。
15、时间到后取出即可食用。
正宗苹果派的做法是利用蛋挞皮包上炒好的苹果馅儿，然后放入烤箱180度烤20分钟左右即可，具体步骤如下：
食材：蛋挞皮、淀粉5克、黄油15克、玉米淀粉、苹果、鸡蛋。
1、蛋挞皮拿出解冻，黄油放入锅内融化。
2、锅内再倒入苹果丁。
3、苹果丁加少许盐和糖调味。
4、翻炒到苹果丁软乎。
5、苹果丁如果没有水分可以加点水。
6、最后锅内倒水淀粉勾芡就好了。
7、蛋挞皮去除底部的锡纸。
8、挞皮内放入苹果馅儿。
9、放好馅儿后挞皮对折合上，放入烤盘。
10、蛋挞表面用锋利的小刀划三刀。
11、最后蛋挞刷上蛋黄液，撒点芝麻。
12、送进烤箱180度烤20来分钟即可。
13、完成。
1、苹果块可以再切小些，更容易煮软，但不要剁得太碎，吃的时候有苹果颗粒的感觉更棒。
2、白糖的量根据口味自己把握，煮好自己可以尝一下。
主料：苹果1个、派皮1张
辅料：鸡蛋1个、白砂糖20克、玉米淀粉2克、水适量
1、苹果洗净削皮切丁
2、准备糖和少量水淀粉
3、平底锅放入苹果丁，加入糖小火翻炒
4、苹果丁炒软后加入少量水淀粉勾芡
5、炒好的丁盛出晾凉
6、派皮从冰箱拿出软化后擀成长方形，不整齐的地方切掉
7、长方形派皮一分为二，边角料也重新擀成长方形同样从中间切开
8、一大一小两张派皮上都放上苹果丁
9、另两张大小派皮放上面，用叉子压上边，并用刀在上面划上几刀
10、做好的苹果派放入烤盘，并用刷子在表面刷上蛋液
11、把烤盘放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟
用料：馄饨皮适量、苹果3个、白糖15克、淀粉适量、奶粉适量
1、苹果去皮，切成小丁。
2、碗中放入适量淀粉，加水调成水淀粉。
3、锅中加一点食用油，倒入苹果丁，翻炒几下，加入白糖和2勺奶粉，继续翻炒。炒至苹果变软，加入适量水淀粉，快速翻炒至馅料变粘稠。
4、馅料盛出，放凉备用。（稍微凉一点就可以包了。）
5、取1张馄饨皮，在皮的一边放上馅料，并在皮的周边抹上水。
6、把另一边皮盖到有馅料的一边。
7、用手把周边压紧。如图所示，三个边一定要压紧，让上下两片面皮之间粘牢。否则，油炸或煎的时候会露馅哦！
8、再用叉子把三个边压一下。这步可以省略。
9、依次做好苹果派。
10、用烤箱烤:表面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，130度烤10分钟。（提示：请根据自家烤箱的情况调整烘烤的温度和时间，上色满意加盖锡纸。烤制的外皮口感稍稍有点硬，介意的话请用油炸或油煎！）
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 230克、黄油 60克、水 适量、苹果 2个、白糖 30克、鸡蛋 2个、白砂糖 10克、柠檬汁 1汤匙。
1、把60克黄油放在碗里化开备用。
2、放入打好的鸡蛋液和白糖调匀。
3、筛入面粉，加入适量清水，揉成面团，冷藏30分钟
4、苹果切成小丁备用。
5、黄油放入锅中融化加入白糖和苹果翻炒至苹果软了后加入柠檬汁。
6、面团预留1/3后，将面团擀平放入披萨盘压模铺平。
7、苹果馅平铺在盘中。
8、把预留的面团擀成长条形编织成网。
9、放入烤箱，上160度下200度，加热25分钟。
10、取出，完成。
其实用烤箱老烘焙苹果派，有几点是比较重要的，一个是烤箱的控温，以及我们前期准备的一些材料。下面就来具体说说：
准备材料：苹果2个；面粉200g；鸡蛋黄1个；水100g；水淀粉和黄油各10g；白砂糖50g。
烘焙设备：德普嵌入式烤箱。
苹果馅制作步骤：
1.两个苹果去皮。
2.将其切成小丁。
3.热锅倒入苹果与白砂糖炒化，炒制时苹果会出水，所以不需要放油。
4.待苹果丁稍软了一些，水稍稍收干了，倒入水淀粉收汁即可。
苹果派的派皮制作步骤：
1.面粉用温水和成团盖上湿布醒5—10分钟。
2.醒好的面团取出揉匀后擀成长方形，在其中间抹上融化了的黄油。
3.将抹好黄油的面片两边向中间折叠。
4.叠好的面片将上下两个口子压实，而后重复2—4步两次。
5.三次折叠后的面片尽量擀成薄皮，分割成像馄饨皮大小的面皮，取一张面皮在三分之一处包上苹果馅。
6.将左面的面片翻至右边，把三个开口的边压实捏紧避免馅露出。
7.用水果刀背在三条边上压出花边。
8.用打散的鸡蛋黄在派表面上淡淡地刷上一层后放入德普嵌入式烤箱180度约25分钟烤至派变为金黄色即可出炉。
面粉
黄油
苹果
冰糖
蛋液
苹果派(烤箱少油版)的做法
面粉揉好后，放置十至二十分钟
苹果切小丁，加水，小火煮至苹果发软
加入水淀粉，小火，搅拌
苹果派馅儿已经很有那么意思啦
醒好以后的面团擀成面皮
在面皮中间铺上黄油(黄油冰箱取出来的，没化)
包起黄油，再次擀开，重复上述步骤三次，擀成长方形薄皮
切成混沌皮大小的方片儿，在皮中间放上准备好的苹果馅儿
将包好的派边沿压紧，刷上蛋液，放置烤盘中
呵呵，我黄油放的少，亲们可以适当刷上油，我就是没耍油，太干，有点糊了
首先，准备原材料。
鸡蛋4个，细砂糖62g，低粉65g，3g淀粉，黄油76g，牛奶115g，蜂蜜10g。
食材准备好了，就让我们开做吧。
将1个蛋黄、20g细砂糖、75g牛奶和3个淀粉粉倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，以防糊锅，直至开始凝固，呈现出半流动状态关火，晾凉。
然后，将50g黄油室温软化，用打蛋器打发，至颜色发白，分两次倒入蛋黄牛奶糊在，搅拌均匀，直至呈现厚重的黄油霜质地，装入裱花袋中，备用。
首先，将黄油称好后倒入一个不锈钢盆中，隔水加热至黄油完全融化，加入蜂蜜和40g牛奶，搅拌均匀，坐好温水中保温。
将3个鸡蛋打散，蛋清蛋黄分离，注意一下，这里的蛋白只需要2个半的蛋清，剩余的半个蛋清和蛋黄放在一起即可。
将42g白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至硬性发泡。
加入蛋黄及剩余的蛋清，搅打均匀。
筛入过筛的65g低粉，切拌+翻拌混合均匀，至无干粉状态。
倒入预热好的黄油牛奶液，搅拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。
预热烤箱，把做好蛋糕糊装进裱花袋中，挤入纸杯模具中，约8分满即可。
最后，放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟左右。由于每个烤箱不太一样，具体温度及时间建议根据自家烤箱情况调整。烤好后，取出晾凉，备用。
制作好吃的蛋黄派需要掌握一些技巧和步骤。以下是制作好吃的蛋黄派的步骤：
准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等。
将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，轻轻拌匀至无干粉状。
将面糊倒入裱花袋中，挤在烤盘上。
放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟，直到表面金黄。
取出烤好的派皮，放凉备用。
取一个碗，将打散的蛋黄加入牛奶和糖，搅拌均匀。
将牛奶蛋黄液倒入派皮中，放回烤箱以170度烤15-20分钟，直到表面有金黄色的脆皮。
取出烤好的蛋黄派，放凉后即可享用。
需要注意的是，蛋黄派的派皮和馅料都需要掌握好火候，以免烤焦或生熟不均。同时，可以根据个人口味加入一些果酱、水果等，增加口感和营养。
派皮： 普通面粉 100g盐 2g黄油 20g+50g糖粉 10g凉水 约45g苹果馅： 苹果 1个糖 12g柠檬汁 3ml另外准备适量全蛋液 用于表面上色
烤箱 苹果派的做法步骤
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派皮：盐、糖粉加入面粉混匀后，20g黄油切小块放入、揉匀
倒入水，轻轻揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏，1h后取出擀成大正方形；50g黄油套上保鲜袋擀成小正方形，交错着放面皮中央，面皮向中间折，包裹黄油后擀成长方形
长方形面皮两边向内折1/3，包上保鲜膜冷藏30min，重复此步骤4次；擀成厚0.3cm面片，切三份
苹果馅：苹果去皮切小块，放入糖、柠檬汁加水煮至水分收干，晾凉
面皮一侧放入苹果馅，边缘涂抹蛋液，另一侧盖住压实；表面涂满蛋液，再划两刀；200℃中层17min
出炉后在刷一层糖水（1:1），若上色情况良好也可省略
准备材料：蛋挞皮、苹果、鸡蛋、黑芝麻、水、油
1、将蛋挞皮外的那一层锡纸剥掉，苹果切碎放进去。
2、然后合起来用叉子压一压做成类似于饺子的形状。
3、接着在表面刷上一层蛋液。
4、然后撒上黑芝麻。
5、接着在一个碗中加入适量的水和油，搅拌均匀。小贴士：水要比油多。
6、然后在烤盘上刷上一层油水，之后把苹果派放进烤箱180°火烤20分钟。
7、一道美味可口的苹果派出做好了。
